Le pelli Wagyu evitano il cumulo di scarti come articoli in pelle

Di Yoko Tanimoto / Scrittrice dello staff di Yomiuri Shimbun

12:41 JST, 30 luglio 2023

Le pelli di Kobe, Mat-tsusaka e altri bovini di marca Wagyu vengono trasformate in prodotti in pelle, poiché le aziende cercano di utilizzare questo sottoprodotto della produzione di carne che altrimenti verrebbe scartato.

Oltre al fascino ambientale, anche la rarità dei prodotti “realizzati con pelle di bovini di marca Wagyu” sembra aver creato clamore attorno a tali offerte.

Takuma Ikoma, presidente di un'azienda di 37 anni a Kobe, utilizza pantofole da casa realizzate con pelle di vacchetta di manzo di Kobe conciata nella prefettura di Hyogo. Le pantofole sono rifinite a mano da artigiani e vendute a ¥ 19.800 al paio dall'azienda di mobili Nagata Ryosuke Shoten di Kobe. “Si adattano ai miei piedi e sono comodi da indossare. Mi piace il concetto del prodotto "Se lo mangi, usalo", così come il design elegante", ha affermato Ikoma.

Nel tentativo di utilizzare la pelle dei bovini da carne di Kobe, aziende legate alla pelle e altre a Kobe hanno fondato la Kobe Leather Cooperative nel 2019. Attualmente, circa 20 aziende producono prodotti in pelle Kobe.

A gennaio, la cooperativa ha esposto, tra gli altri oggetti, una sedia e degli zaini randoseru alla mostra di design d'interni Maison&Objet a Parigi e ha attirato l'attenzione per la sua avanzata tecnologia di concia e l'uso di pelli rimaste dalla lavorazione della carne.

Secondo Kiichiro Katayama, 40 anni, presidente della cooperativa, la pelle importata è stata spesso utilizzata per prodotti in pelle fabbricati in Giappone, poiché le pelli dei bovini Wagyu sono grasse, sottili e difficili da conciare. Tuttavia, utilizzano pelli bovine di manzo Kobe conciando le pelli a un costo più elevato del solito.

"La pelle non deve essere trasportata dall'estero, quindi non ci sono costi o consumo di energia per il trasporto", ha detto Katayama. “Inoltre, abbiamo riscontrato valore in pellami che in passato non erano stati pienamente utilizzati. Trasformarli in prodotti commerciali è rispettoso dell’ambiente”.

I consumatori sono attratti anche dal fatto che i prodotti sono realizzati con pelle proveniente da bovini Wagyu di marca allevati con cura, ha affermato Katayama.

La Bambi Inc., un produttore di Taito Ward, Tokyo, realizza prodotti utilizzando la pelle del bovino Matsusaka, una marca di carne bovina della prefettura di Mie. Shingo Katayama, responsabile delle vendite e della pianificazione presso The Bambi, ha sottolineato l'alta qualità del materiale. "La pelle ha una bellissima lucentezza, come il cordovan, ed è straordinariamente morbida", ha detto Katayama.

Alcuni dei cinturini degli orologi da polso e dei portafogli di The Bambi sono anche incisi con i numeri di identificazione individuale dei bovini da carne Matsusaka. Grazie ad un sistema di tracciabilità, i consumatori possono facilmente reperire informazioni sull'azienda agricola in cui è stato allevato l'animale inserendo il numero identificativo su un sito dedicato.

Nella prefettura di Shiga, Okaki Corp., che alleva bovini da carne Omi nella sua fattoria, ha collaborato con Cogocoro, un laboratorio di pelletteria a Omi-Hachiman, per produrre astucci per chiavi e borse utilizzando la pelle delle mucche.

Acquistare rispettando l’ambiente e la società si chiama consumismo etico. Yoshiko Ikoma, giornalista di moda e presidente della Japan Ethical Initiative, accoglie con favore la diffusione di prodotti realizzati con la pelle dei bovini da carne dei marchi Wagyu. “Le idee o la tecnologia possono consentire di trasformare i materiali in risorse anche se non sono stati utilizzati prima. Gli sforzi sulla pelle di wagyu ne sono un buon esempio e contribuiranno a promuovere il consumismo etico”, ha affermato Ikoma.

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